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黒豆のダイエット効果

黒豆は黒大豆やぶどう豆とも呼ばれる大豆の一種で、兵庫県篠山市付近で選抜育成される「丹波黒」などが有名です。黒豆は「今年も豆(まめ=まじめ)に働き(まめ=健康)に暮らせますように」という意味を込めて1年の幸せを祈る、お正月のおせち料理にも欠かすことのできない縁起ものです。おせちに欠かすことのできない存在からお正月に食べるイメージが強い黒豆ですが、黒豆には様々な栄養分、機能性成分が含まれダイエットの効率を上げてくれます。具体的には黒豆に豊富に含まれるポリフェノール、イソフラボン、サポニン、食物繊維などがダイエットをサポートしてくれます。

ポリフェノールというと赤ワインやブルーベリー、チョコレートなどが浮かびますが、ポリフェノールは黒豆にも含まれていて、黒豆の黒い色にたくさんのポリフェノールが含まれています。黒豆に含まれるポリフェノールは‘アントシアニン’と呼ばれる種類のもので、血液をサラサラにして動脈硬化やガンを予防してくれる他、アンチエイジングや脂質の代謝を促進してくれます。脂質が体内でよく消費されることで脂肪がつきにくく太りにくい体質を作ってくれます。

大豆の機能性成分として高い評価を受けているイソフラボンやサポニンには、ポリフェノール同様に脂質代謝の改善や、脂質吸収の抑制、悪玉コレステロールの低減、ホルモンバランスを整える働きを持ち、肥満や生活習慣病の予防に効果的で美しくやせるサポートをしてくれます。

また黒豆はダイエットの大敵である便秘を防ぐ食物繊維がたくさん含まれています。食物繊維は排便を促す、腸内環境を整える、コレステロールを排泄し動脈硬化を予防する、糖尿病予防に効果的など多くの健康効果を持ち、炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルの5大栄養素に次ぐ6番目の重要な機能成分とされています。

便秘はダイエットにとって大敵で、便秘で老廃物が体内に停滞すると老廃物の毒素が身体の代謝を悪くし、エネルギー消費が鈍るため太りやすい身体をつくります。また便秘によって老廃物が腸内に長い時間停滞すると、腸はその間中ずっと栄養分を吸収し続けるため、便秘がちの人はお通じが良い人よりも余分にエネルギー摂取をすることになるため、結果的に太ってしまうのです。逆に便秘をせず身体の代謝が良ければエネルギーをよく消費するためやせやすく、ダイエット効率を上げることができます。

食物繊維は1日に25g以上摂ることが理想的とされていますが、食物繊維が豊富に含まれる黒豆を積極的に食事に取り入れることによって効率的に食物繊維を摂取することができ、ポリフェノール、イソフラボン、サポニンのパワーで脂肪をブロック!健全なお通じのリズムを作ることができます。よりお手軽な黒豆茶もオススメです。

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